Workshopy
WORKSHOP - 01
1. Uveďte vlastní definici kvality
2. Uveďte Vaši představu kvalitní služby
- přenocování v hotelu - 2 noci
- večeře v restauraci - 2 osoby
- nákupu letenky / zájezdu v cestovní agentuře
3. Stali jste se
- ředitelem hotelu
- majitelem restaurace
- manažerem cestovní agentury
Co vše byste udělali proto, aby výše uvedená služby splňovala Vaši představu kvality?
WORKSHOP - 02
Definujte modelovou organizaci cestovního ruchu
- hotel nebo lázeňský dům
- restauraci
- cestovní kancelář
uveďte tyto její parametry a charakteristiky
- stručný popis firmy, objektu vč. klasifikace
- lokalita
- velikost (počet pokojů, počet provozoven apod.)
- počet zaměstnanců
- hlavní činnosti a základní obchodní zaměření
a stanovte
- hlavní segmenty zákazníků
- požadavky a očekávání těchto skupin
WORKSHOP - 03
1. Zpracujte organizační schéma modelové organizace cestovního ruchu
2. Stanovte počty pracovníků v jednotlivých útvarech
WORKSHOP - 04
1. Formulujte Politiku kvality pro modelovou organizaci cestovního ruchu
2. Stanovte Cíle kvality této organizace
WORKSHOP - 05
1. Stanovte základní charakteristiky třech pracovních pozic v modelové organizaci cestovního ruchu
- povinnosti a činnosti
- podřízenost / nadřízenost
- zastupitelnost
2. Stanovte kvalifikační předpoklady pro tyto pozice
- vzdělání
- praxi
- zvláštní znalosti a dovednosti
WORKSHOP - 06
Zpracujte mapu procesů modelové organizace cestovního ruchu v členění na tyto procesy
- realizační
- řídící
- podpůrné
WORKSHOP - 07
Zpracujte vybraný realizační proces modelové organizace cestovního ruchu formou postupového diagramu a určete
- vlastníky jednotlivých procesních kroků
- vstupy pracovních postupů nebo standardů
- milníky
WORKSHOP - 08
Proveďte definici vybraných procesních kroků realizačního procesu tak, že u každého procesního kroku kromě vlastníka dále stanovíte
- hlavní činnosti
- prostředky a nástroje
- dokumenty
WORKSHOP - 09
Navrhněte ve vybraném realizačním procesu
- metriky procesu
- metriky služby
a maximálně je navažte na Cíle kvality
WORKSHOP - 10
1. Navrhněte vhodné nástroje pro zjišťování spokojenosti zákazníka v modelové organizaci cestovního ruchu.
2. Zpracujte dotazník / anketu zjišťování spokojenosti zákazníka v této organizaci.
Poznámka
Text uvedený písmeny a)-c) se rozumí jako nabídka pro výběr jedné varianty.
© 1999-2011 Ing. Jiří Sysel. Publikování nebo další šíření textů přednášek možné jen s písemným souhlasem. info@citellus.cz